xxx县食品特色产业集群产业链发展实施方案

xxx县食品特色产业集群产业链发展实施方案 xxx县食品特色产业集群产业链发展实施方案一、集群基本情况食品工业是我国现代工业体系中的首位产业，在保障下面是小编为大家整理的xxx县食品特色产业集群产业链发展实施方案 ,供大家参考。

　　xxx县食品特色产业集群产业链发展实施方案

　　一、集群基本情况

　　食品工业是我国现代工业体系中的首位产业，在保障民生、拉动内需、带动相关产业和县域经济发展、促进社会和谐稳定等方面做出了巨大贡献。产业是地方经济发展的重要支撑，近年来xxx县立足资源禀赋和产业基础，大力推进产业结构优化升级，抢抓京津冀协同发展战略机遇，积极承接京津食品产业转移，加速产业聚集和转型升级，培育和发展了一批食品重点企业和项目，形成了规模体量大、专业化程度高、延伸配套性好、支撑带动力强的食品特色产业集群。

　　2014年7月第一家食品企业入驻园区，xxx县食品特色产业仅用了不到5年时间，发展成为xxx县三大主导产业之一。截至到2018年12月底，拥有规上食品企业12家，重点在建项目15个，龙头企业实现主营业务收入32.4亿元，xxx县食品企业依托当地小麦、玉米等农作物及畜牧养殖优势，生产的产品涵盖各类糖果、果脯、休闲豆制品、清真肉质食品、高档烘培食品、卤制品、啤酒等，配套企业包括检测、物流、电商、网络平台等，形成了从原材料供应、初加工、深加工、产品研发、企业孵化、检验检测等较为完善的产业链条。

　　xxx县食品特色产业目前建有北京食品产业园，重点承接京津食品企业。园区道路“八纵八横”，基础设施实现“九通一平”。供排水管网、天然气管网实现全覆盖。污水处理厂日处理污水5万吨。建有蓝领公寓，北京食品产业园11万平方米标准化厂房，企业可随时入驻，基础建设设施已基本齐全。在人才引进上，xxx县与各类高校合作紧密，建有“邯郸职业技术学院食品专业学院”等，为xxx县食品特色产业培养输送高精端人才。

　　二、集群产业链现状

　　（一）产业链现状

　　xxx县食品特色集群围绕高端休闲食品、清真肉制品、功能性健康制品、粮油制品四种类型，在原材料供应、初加工、深加工、终端产品以及检验检测、物流销售平台等已形成较完善的产业链，xxx县食品特色集群谋划引进食品专用包材行业，进一步完善产业链。

　　高端休闲食品依托康贝尔食品（马大姐）、集味轩食品、明轩食品、等龙头企业，产品为果脯类、小米锅巴、薄脆饼等饼干、豆干、糖果、巧克力等，上游主要包括小麦、小米、玉米、豆类、文冠果等农产品，中游初加工及深加工产品，包括面粉、淀粉衍生物、红薯条等初产品，以及面粉制品、酒类、糕点、饼干、豆干、糖果等精深加工产品，下游食品

　　检测中心、物流中心、销售平台等。产业链结构图如图1-1所示。

　　清真肉制品依托河北康远清真食品股份有限公司、河北奥贝斯食品有限公司等龙头企业，生产产品包括分割部位肉、冷鲜肉等，计划延伸产业包括熟食调理品、熟食下水等，并进一步扩大xxx县养殖规模，发展本地饲料生产业。产业链结构图如图1-2所示。

　　功能性健康制品主要龙头企业为河北弗蒙特生物科技有限公司，依托该公司在直投式冷冻干燥发酵剂、超级功能益生菌鼠李糖乳杆菌LGG、纯益生菌LGG植物蛋白发酵乳的科研优势，以豆类、谷类、水果蔬菜等为基料，定制开发适于婴幼儿、孕妇、中老年人、康复人群以及素食人群的益生菌功能食品；与中科院过程工程研究所合作，围绕生物技术、健康食品和天然产物提取等领域，建设中科·xxx县大健康产业化平台，推进xxx县食品产业提档升级。产业链结构图如图1-3所示。

　　粮油加工重点发展饺子、馒头、方便面等食品专用粉，开发小麦胚芽、小麦麸皮制品、小麦谷朊粉等精深加工产品；加快发展风味独特、营养健康的玉米休闲食品，适度发展玉米淀粉及有机酸、功能性淀粉糖等淀粉衍生物；综合利用米糠、玉米蛋白粉、饼粕等粮油加工副产物，加快发展膳食纤维、低聚糖、蛋白活性肽等产品。此外，在稳定传统花生油

　　和大豆油的生产规模基础上，大力推进玉米油、米糠油生产，适度发展橄榄油、茶将油、葵花籽油等高端食用油，促进油脂品种多元化、高端化。产业链结构图如图1-4所示。

　　xxx县食品特色产业集群产业链包括高端休闲食品、清真肉制品、功能性健康制品、粮油制品，产业上中下游发展较完善，小麦、玉米、豆类、花生、甘薯、文冠果等农产品产量稳定，规模养殖现代农业蓬勃发展，高端健康休闲食品、益生菌类产品、清真肉食品等发展迅速，功能性饮品等高端食品优势明显。

　　集群内优势企业情况如下表：

　　xxx县特色食品产业集群产业链龙头企业情况表

　　产业链

　　主要企业

　　主要产品

　　竞争优势

　　润升农业科技

　　文冠果

　　公司建有全国首个千亩文冠果试验示范园，现有文冠果良种苗木基因库、种子园、采穗圃、无性系测定试验园、子代测定试验园、优质丰产示范园等。

　　原材料

　　民康菌业

　　食用菌

　　占地26680m2,拥有50个标准化食用菌种植厂房，建有两个原料供应基地，杏鲍菇产品远销河南、河北、山东、山西、内蒙、陕西、北京等30多个大中小城市。

　　谷类研发、种植、销售于一体的种子企业，是集味轩小米产品的稳定供应商。

　　启盛米业

　　谷类

　　奥贝斯食品

　　羊

　　当地羊养殖大户，在陈村自养肉羊八千只，有专业的养殖户管理。

　　国内最先进的面粉加工设备和最新的制锐马面业

　　面粉制品

　　粉工艺，产品麦香浓郁、筋力高、白度高、灰分低、口感好，远销河北、北京、天津、山西、陕西、内蒙、黑龙江、吉林、辽宁等各大中城市。

　　利用当地蜂蜜红薯的种植优势，是xxx初加工

　　御薯食品

　　红薯条、红薯片

　　县最大的红薯加工企业，后续将研发蜜饯红薯等精深加工产品。

　　占地面积30余亩，生产各类果脯，年产量2000-3000吨，是“桃李糕点”的主要供应商。

　　由国内最大民族休闲食品企业-北京康贝尔食品投资建设，实现9大系列“马大姐”品牌产品，拥有自主进出口权，销售收入达22210万元。

　　明轩食品

　　果脯类

　　糖果、巧克力、康贝尔食豆干、果冻、烘品

　　培制品等

　　拥有“京味坊”“哆呋”“宫怡坊”等豆制品、肉制品、多个知名食品品牌和中华老字号,是目哆呋食品

　　高端烘培食品、前唯一一家总后勤部军需食品专供企膨化食品

　　业。

　　深加工

　　奥贝斯食品

　　“奥贝斯”羊肉及产品得到中东、阿拉羊肉深加工食品

　　伯及中国香港等多个地区广泛认可，是大润发超市、沃尔玛超市特约供货商。

　　是xxx县抓京津冀协同发展战略机遇、集味轩食时尚零食、时尚品

　　烘培

　　承接京津产业转移重要成果，是打造千亩百亿食品产业园的核心支撑项目，旗下达顿庄园、臻食心意品牌，在市场占有一定地位。

　　康远清真牛、羊、鸭肉系食品

　　列产品

　　18年11月在新三板上市，总资产3.62亿元，是河北省最大的清真肉食品生产加工基地和出口基地。

　　在直投式冷冻干燥发酵剂、超级功能益生菌鼠李糖乳杆菌LGG、纯益生菌LGG植物蛋白发酵乳的研发上具有科研优势，以豆类、谷类、水果蔬菜等为基料，定制开发适于婴幼儿、孕妇、中老年人、康复人群以及素食人群的益生菌功能食品。

　　高端食品

　　弗蒙特生物科技

　　益生菌类产品

　　（二）集群配套服务体系现状

　　产业集群应有完善的配套服务体系，配套服务体系结构图如图2。

　　xxx县经济开发区始建于2005年，2013年被列为省级经济示范园区，园区内建有北京食品产业园，重点承接京津食品企业，全县食品企业达146家，配套企业23家（包括物流、电商、网络平台等），相关企业65家。

　　配套设施完善。园区道路“八纵八横”，基础设施实现“九通一平”。供排水管网、天然气管网实现全覆盖。污水处理厂日处理污水5万吨。建有蓝领公寓，北京食品产业园11万平方米标准化厂房，企业可随时入驻。水资源充沛，邯郸市实施的引黄入邯、东部生态水网、南水北调厂三大工程已经投用，开发区内主干道供排水管网已经实现全覆盖，可为企业提供建设、生产用水。威利邦公司余热利用项目，年供热能力300000GJ。用电方面，xxx县处于华北南电网，电力

　　充足，区内110千伏变电站主变增容至2台，总容量8万千伏安，新架设1条110千伏线路，形成双回路供电，均价0.61元。在人才引进方面，xxx县与各大高校均有合作，并在xxx县建有“邯郸职业技术学院食品学院”等合作基地，为xxx县食品工业产业输送培养专业人才。

　　集群配套服务体系建设完善，目前集群拥有2个在建研究中心，一是群冠检测科技服务有限公司食品检测中心，二是河北弗蒙特生物科技有限公司益生菌研发中心和微生物应用创新中心，建有9家研发机构。谋划建设xxx县食品工业设计中心，并进一步加快推进群冠食品检测中心、产业网络销售平台、京峰昌盛物流服务园、金融中心等平台建设。聚集食品、管理等领域专家，成立xxx县食品产业联合会，定期举办活动。

　　三、国际国内产业链发展现状与趋势

　　（一）国际发展现状

　　发达国家食品工业产值与农业总产值之比很高，一般是1.6:1-2.4:1，这说明国际食品加工行业把农业产值翻了一番到二番。国际上小麦生产国除了排名第一的中国外，其次为印度、美国、俄罗斯。大豆生产国排名第一位则为美国，其次为巴西、阿根廷、中国。国际知名的农业种子公司有杜邦（Dupout）、孟山都（Momsanto）等，都是从事大豆、小麦等种子的研发及种植，技术已相当成熟。

　　发达国家食品行业的一个显著发展特点是高加工率、高附加值，食品原料加工率一般在70%以上，有的高达92%。而其他发展中国家仅为20%-30%。由此可见，发展中国家的人民基本是以吃“原料”为主，发达国家的人民是以吃“成品”为主，发达国家把原料加工成即食方便、品种齐全、质量优良和数量充足的食品，是靠科技优势，靠先进的加工工艺和优良的机械设备武装的强大的食品工业。

　　奶类产品（不包括冰淇淋产品）主要生产国：美国、俄罗斯、印度、德国等，主要出口国：德国、荷兰、法国、新西兰等。速冻及冷冻产品市场基本由欧洲占据。杂类食品市场在增加，供货商国际化程度高，其中茶和咖啡类，有发展潜力的市场，主要由英联邦国家供货，不断发现产品的新价值，开发新产品，是其发展方向。甜食、饼干、面包：每类产品均由几个跨国公司占据大部分市场份额，新鲜面包和糕点消费下降，饼干、工业生产糕点、面包干消费增长；糖的直接消费减少，工业消费增加；巧克力和甜食在欧洲最大生产国为德国、英国、法国，人均消费量稳步增长。肉和肉制品：主要出口国-澳洲、欧盟、美国、新西兰、阿根廷等，主要进口国-美国、日本、俄罗斯、加拿大等，猪肉加工业占欧共体国加工业营业额的21%，德国、法国、意大利、巴西为4大生产国，新鲜外卖制品发展很快，增长10%，新鲜外卖制品、休闲产品和新鲜半成品是此类产品的主要发展方向。

　　饮料：葡萄酒产区集中，10个国家生产90%的产品；啤酒的生产和消费均十分本地化，趋势是包装更加轻便，易于运输；水的消费市场年增长率为5%，产品更加功能化（如高钙水，不再是原有的加气或不加气的概念），包装容器变小（1升装）瓶盖加大，类似自行车配加水壶，色彩多变；软饮料主要由几家大公司占据市场，市场增长很快。

　　世界十大食品和饮料公司包括瑞士雀巢、美国百事可乐、安海斯-布希英博、美国可口可乐等，几乎所有的国际巨头食品行业公司都位于美国。

　　全球食品行业主要原材料及终端企业情况如下表：

　　全球食品行业主要原材料及终端企业情况表

　　产业链

　　企

　　业

　　所在地区

　　主要产品

　　竞争优势

　　杜

　　邦

　　美国农业巨头，在世界500强排第47位，1999年兼并世界排名第一的美

　　国

　　玉米、大豆、小麦

　　种子公司-美国先锋种子公司，玉米种子世界市场占有率43%。

　　1998年兼并美国嘉吉公原材料

　　孟山都

　　司国际种子业务，成为美

　　国

　　棉花、大豆、玉米

　　世界第二大种子公司，2000年销售额达到16亿美元。

　　世界第三大种子公司，2000种子销售额为9.58亿美元。

　　先正达

　　瑞

　　士

　　蔬菜种子

　　利马格兰

　　世界第四大种子公司和法

　　国

　　蔬菜种子

　　世界最大的蔬菜种子公司。

　　全球食品和饮料行业的领导者，2017年收入为789亿美元，开展业务涉及189个国家。

　　世界第二大食品和饮料公司，收入为635.3亿美元，拥有22个著名品牌。

　　全球最大的啤酒制造商，拥有200多个品牌，包括百威啤酒。

　　世界最大的肉类加工和出口公司，在15多个国雀巢

　　瑞

　　士

　　咖啡、婴儿食品

　　百事可乐

　　美

　　国

　　饮料

　　安海斯-布希英博

　　美

　　国

　　啤酒

　　食品加工

　　JBS

　　巴

　　西

　　牛肉、猪肉、鸡肉

　　家拥有300多个生产单位。销售额每年以35.2%的速度增长。

　　美国最大的牛肉生产商和出口商，拥有111家工厂，拥有超过11300名员工。

　　全球著名饮料品牌，每美

　　国

　　可乐糖浆浓缩

　　物

　　天在200多个国家消费17亿次。

　　泰森食品

　　美

　　国

　　牛肉

　　可口可乐

　　玛氏

　　美

　　国

　　全球最大的食品加工公食品、饮料等产品组司之一，产品种类多，合

　　领域广。

　　（二）国内发展现状

　　近5年来，食品工业增加值在全国工业增加值的占比稳定在12%左右，食品工业对全国工业增长贡献率连续4年超过10%。我国食品产业已呈现出新的发展态势，未来，食品工业将在更加激烈的竞争中，继续保持积极增势，并呈现出“大食品”的发展趋势。

　　2017年上半年，食品工业增加值同比增长8.3%，比全部工业高1.4个百分点。从经济效益来看，食品工业整体保持平稳增高，盈利能力稳定趋好。规模以上食品企业2012年-2016年主营业务增长速度高于全国工业平均水平。与此同时，食品工业投资规模持续增长。2016年食品工业完成固定资产投资额21926.2亿元，是2012年的171%；2017年上半年完成固定资产投资额9517.8亿元，同比增长3.7%。在国家一系列区域发展战略指导下，食品工业逐步形成东部地区、西部地区、中部地区、东北地区四大板块协调发展格局。其中，东部地区继续保持领先和优势地位；西部地区分别将农业资源优势、政策优势转化为产业优势，区域结构布局更加合理。

　　在生产集中度方面，食品工业规模化、集约化深入推进，通过兼并重组，涌现出一批市场占有率高、带动能力强的大

　　型企业集团。据不完全统计，2015年全国销售收入达到百亿元以上的食品工业企业有54家，超额完成了食品工业“十二五”规划中提出的百亿元食品企业超过50家的发展目标。在农作物、畜禽供应上，国内龙头企业包括正邦集团有限公司等；食品加工优秀龙头企业有万洲国际、伊利、蒙牛、贵州茅台、哇哈哈、金锣、光明乳业、老干妈等。尤其是茅台酒业，在2017年度最具价值中国品牌100强排名中，18个食品品牌入围，茅台以162.19亿美元的品牌价值入围前10名。这表明中国食品企业已走向世界全国，正在不断展现着中国品牌的魅力和潜力。预计到2020年规模以上食品企业主营业务收入将突破15万亿元，工业食品的消费比重全面提升，形成一批具有较强国际竞争力的知名品牌、跨国公司和产业集群。

　　国内产业链优势企业情况如下表：

　　国内产业链优势企业情况表

　　产业链

　　企业

　　所在地区

　　主要产品

　　竞争优势

　　原材料

　　正邦集团

　　500强企业中排名第254农牧、种植、乳品、江西南昌

　　位，在养殖、育种方面处畜禽

　　于国内领先地位。

　　新希望六和股份

　　山东

　　禽类食品

　　打造鸡、鸭、猪三条农牧产业链，业务遍及全国及越南、菲律宾、孟加拉等近20个国家和地区。

　　万洲国际

　　香港

　　猪肉食品

　　原双汇集团有限公司，中国企业500强中排名第111位。

　　稳居全球乳业第一阵营，蝉联亚洲乳业第一，也是中国规模最大、产品品类最全的乳制品企业，唯一一家符合奥运会和世博会标准的企业。

　　国际足联在全球赞助商级别首次合作的乳品品牌，中国食品饮料行业成为世伊利集团

　　内蒙古

　　乳制品食品加工

　　蒙牛

　　内蒙古

　　乳制品

　　界杯全球赞助商的第一个品牌，连续13年牵手NBA、博鳌等国际平台，连续15年用高品质的产品为中国航天提供营养支持。

　　我国大曲酱香型酒的鼻祖，拥有品牌、品质、文化、环境、工艺五大优势组成的核心竞争力。

　　六省十九地19个子公司，36个大型制粉车间，82条现代化面粉生产线，日处理小麦能力达44900吨的全国最大面粉加工企业。

　　茅台酒股份公司

　　贵州

　　酒业

　　五得利面粉

　　河北

　　面粉制品

　　旺旺集团

　　台湾

　　休闲食品

　　国内家喻户晓的食品品牌，产品多达130中，种类丰富，不断推陈出新，标志性的张开双臂笑口常开的旺仔，已深入人心。

　　农产品精细加工为主的国家级农业产业化重点龙头企业，员工近万人，系“中国航天标志特许产品”、“中国知名食品信誉品牌”。

　　中国民族工业的名牌老字号企业，旗下品牌包括“大白兔”糖果系列、佛手味精等，与俞100家国外经销商建立长期业务往来关系，并在五十多个国家和地区注册了商标。

　　盼盼食品

　　福建

　　休闲食品

　　冠生园食品

　　上海

　　糖果、调味品

　　（三）产业发展趋势

　　未来食品工业将呈现出八大发展趋势：

　　（一）大规模：发展最稳定。受益于国家扩大内需政策的推进、城乡居民收入水平持续增加、食品需求刚性以及供给侧机构性改革红利的逐步释放，未来食品工业仍将平稳增长，产业规模稳步扩大，继续在全国工业体系中保持“底盘最大、发展最稳”的基本态势。据估测，全国规模以上食品工业企业主营业务收入预期年增长7%左右，到2020年，主营业

　　务收入有可能突破15亿万元，在全国工业体系中保持最高占比。

　　（二）大业态：融合一体化。一二三产业融合发展是食品工业特有的优势，产业链纵向延伸和横向拓展的速度加快，大业态发展趋势日益明显。纵向延伸方面，完整食品产业链加快形成，“产、购、储、加、销”一体化全产业链经营成为更加普及的业态模式；横向拓展方面，食品工业与旅游产业、文化产业、健康养生产业的融合日益加深，食品工业独有的文化内涵、价值、情怀、意义和体验被充分挖掘展现，成为“有温度的行业”。

　　（三）大市场：空间“无边界”。食品企业将加大融入全球市场的深度和广度，实现市场空间的“无边界化”。如主食产品工业化速度加快，家庭厨房的社会化得以实现；高端食品、保健食品、功能食品的开发加速，使供给和消费需求更加契合。食品工业领域国际产能、技术、资金、人才等方面的合作日趋广泛，越来越多的食品企业将“走出去”参与国际竞争，布局全球化产业链。线上平台已成为食品工业发展速度最快的分销渠道，企业通过电子商务重构市场网络，培育新的市场需求。

　　（四）大龙头：扛起领军旗。企业跨区域、跨行业、跨所有制并重组步伐不断加快，将涌现出更多起点高、规模大、品牌亮、效益好、带动广、市场竞争力强的大型企业集团，并扛起行业领军大旗，行业集中度进一步提升。现代食品工业园区发展壮大，大中小微企业集聚发展，实现土地集约使用、产品质量集中监管、绿色制造共同推进，形成大中小微各类企业合理分工、合作共赢的格局，大企业做强、中型企业做大、小微企业做精，“小、弱、散”格局将得到全面扭转。

　　（五）大集群：布局更优化。京津冀协同发展战略、一带一路、雄安新区建设、长江经济带战略等持续推进，未来区域发展更加协调有序。从资源禀赋、区位优势、消费习惯及现有产业基础等方面来看，食品各行业空间布局将更加优化，呈现大集群发展倾向。食品企业将持续向主要原料产区、重点销区和重要交通物流节点集中。

　　（六）大安全：监管更严密。各地区党委和政府加大力度实施食品安全战略，以“严密监管+社会共治”确保“四个最严”落到实处，食品工业将呈现大安全发展趋势。法制建设将进一步加快，以新修订出台的《食品安全法》为核心的食品安全法律法规体系逐渐构建完善。食品安全标准全面与国际接轨，我国日益成为国际规则和标准制定的重要力量。国家、省、市、县四级食品安全监管体系日益完善，监管大数据资源实现共享和有效利用。社会各方力量被积极调动和有效整合，形成食品安全社会共治格局。中国食品作为“放心食品”的国内外形象真正树立，消费信心显著增强。

　　（七）大品牌：形象在提升。随着国家品牌战略的推进，各地培育、包装、推广食品工业品牌的长效机制逐步建立健全，食品行业品牌文化建设热情将空前高涨，品牌发展基础和外部环境将大幅改善，企业品牌、区域品牌、产业集群品牌交相辉映。全国各地将涌现出更多全方位、多层次、创新性、国际化的品牌运营平台。区域品牌培育、产业集群品牌培育的步伐将进一步加快，食品工业区域整体形象，产业整体形象趋优。

　　（八）大科技：转换新动能。在科技创新驱动下，科技与食品工业将在原料生产、加工制造和消费的全产业链上实现无缝对接，科技创新成为行业发展新动能。“产、学、研、政、金”合作日益加深，行业整体研发能力不断提升，研发和成果转化更加高效，充分适应生产运营中智能、节能、高效、连续、低碳、环保、绿色、数字化的新挑战，从而开辟新的价值创造空间。

　　四、集群产业链发展目标及重点

　　（一）总体目标

　　“十三五”期间，是我国全面建成小康社会的关键时期，也是xxx县跨越发展、转型升级的重要机遇期。为促进xxx县国民经济和社会发展适应经济新常态，在“十三五”期间紧紧抓住京津冀协同发展的历史机遇，结合国务院批准的《“十三五”国家食品安全规划》和县政府通告的《xxx县十三五规

　　划》，加强招商引资，推动配套性产业协同发展，推动产业聚集。到2020年，食品产业年营业收入要达到100亿元，税收1.8亿元，规上食品企业达到25家，其中龙头企业14家。食品产业发展模式向质量效益性转变，发展动力向创新驱动型转变，培育一批名品名牌，推出一批名企名家，产品档次、技术水平、质量标准显著提高，产业集聚度、市场占有率、辐射带动力显著提升，对县域经济的支撑作用显著增强。

　　（二）具体目标

　　创新能力。新建各类创新平台6个，规上研发机构达到12家，实现规模以上企业研发机构全覆盖，骨干企业国内市场占有率达到8.9%。企业培育。骨干企业做大做强，到2020年，入区企业达到151家，规上企业25家，打造食品工业设计、产品研发、生产销售于一体的龙头企业14家。现有的龙头企业（如马大姐、集味轩）将其培育为年销售额可跃上15-20亿元的大企业，选择5-10个成长性好的小企业，将其培养成年销售额超过5亿元的中型企业。技术突破。在高端健康休闲食品、益生菌类产品、功能性饮品、清真肉食品等产品的研发上率先突破一批关键技术，实现高端健康休闲食品、益生菌类产品等研发产业化，促进食品结构多元化、高端化。配套建设。加快高端健康休闲食品基地、LGG益生菌成果转化基地、弗蒙特益生菌研发中心和微生物应用创新

　　中心、保健食品、营养强化食品以及特殊膳食用食品研发生产基地建设；推进群冠食品检测中心、京峰昌盛物流服务园、金融中心、产业工人培训基地等园区配套平台发展；精准落实御薯食品、古钟食品、东莞味盟、华浦阳光等重点项目建设。

　　（三）发展重点

　　充分发挥xxx县食品工业园区的优势，依托xxx县重点食品龙头骨干企业，加快发展高端健康休闲食品、益生菌类产品、功能性饮品、清真肉食品等产品的研发、生产和销售。聚焦强链、补链、延链，推动xxx县食品产业向“微笑曲线”两端延伸、向价值链高端跃升、向精深加工领域拓展、向终端产品迈进，为进一步建设食品强县提供支撑。

　　1.发展方向

　　（1）高端健康休闲食品。顺应消费节奏加快和主食工业化发展趋势，发展多品种、营养化、高品质的方便休闲食品。对接xxx县食品加工企业的原料需求，实行标准化和专业化生产，立足本地特色、规模、优质、高效农产品种植业，包括玉米、小麦、文冠果、蜂蜜红薯等原材料，依托xxx县康贝尔、集味轩等食品龙头企业，巩固高端健康休闲食品、清真肉食品等产品的精深加工。并从低热、低脂、低糖、多膳食纤维、维生素等入手，积极开发风味多样、营养强化的薯类、饼干、麦片、蛋糕等健康休闲食品，打造河北省最大的高端健康休闲食品基地。

　　（2）清真肉制品。依托河北康远清真食品股份有限公司和河北奥贝斯食品有限公司等肉类加工食品龙头企业，重点发展冷却分割肉、调理肉、速冻预制肉制品，提高肉类深加工能力；开发或引进乳化、生物发酵、巴氏杀菌、保水等先进技术，规模化发展西式低温肉制品、西式工艺中式风味肉制品以及欧式发酵剂品；鼓励开发低钠、低硝、低胆固醇以及适合于不同人群食用的功能性肉制品。同时，加大对畜禽骨、皮、内脏等的综合利用，重点发展骨髓粉、骨油、胶原蛋白、羊胎素等高值产品。

　　（3）功能性健康制品。依托河北弗蒙特生物科技食品有限公司在发酵剂、发酵乳的科研优势，定制开发益生菌功能食品，建设国际一流的LGG益生菌成果转化基地。与中科院过程工程研究所合作，建设中科大健康产业平台，以强化营养素、抗氧化、缓解疲劳、调节血脂等功能为主导，围绕生物技术、健康食品和天然产物提取等领域，快速孵化出一批高端产业化项目和企业。基于文冠果优势种植优势，开发富含药物植物精华素的保健型功能饮料。着力引进鼓励与科研院所或高新企业研发生产文冠果肽、保健枕、有机食品、医药保健产品等方向。依托xxx县桃、红薯、苹果等水果种植基地，开发果汁加汽水。水加维生素、蔬菜加果汁等复合

　　型功能饮品，从而进一步延伸产业链条，丰富农产品价值链，实现xxx县产业由过去的粗放型、初级的单品种向精细化、现代化发展。

　　（4）粮油加工。依托邯郸市锐马面业有限公司，重点发展食品专用粉，开发小麦胚芽等精深加工产品，适度发展玉米淀粉及有机酸等淀粉衍生物，并在稳定传统花生油和大豆油的基础上，大力推进玉米油、米糠油生产，适度发展橄榄油、茶将油等高端食用油。逐步延伸食品生产产业链条，同时以食品产业研发、创新为契机，推进高端健康休闲食品、益生菌类产品、功能性饮品等高级产品的应用与发展，进而进一步延伸食品产业链条，推动xxx县食品产业做强做大，实现跨越发展。

　　（5）配套服务。在发展xxx县精深加工产品的同时，加快推进群冠食品检测中心、产业网络销售平台、京峰昌盛物流服务园、金融中心等平台建设，引进食品专用包材企业。进一步完善xxx县食品特色集群产业链，形成从原材料供应、产品初加工、精深加工到食品检测、食品运输及销售展示的完整产业链。

　　2.产业重点

　　（1）强链。xxx县物产丰富，小麦、玉米、豆类、花生等农作物产量稳定，设施蔬菜、规模养殖等现代农业蓬勃发展。依托龙头企业润升科技，发展文冠果种植及产品精深加

　　工，建成“文冠果产业发展综合示范基地”。在现有优势基础上，现有产业包括传统粮油加工，如花生油、大豆油等；康贝尔（马大姐），产品涵盖糖果、巧克力等，集味轩以xxx县小米等为主要原材料生产的小米锅巴、薄脆饼等休闲食品；康远清真食品依托当地肉鸭养殖业吊宰、分割鸭产品，奥贝斯自建羊养殖基地，生产清真肉制品。xxx县食品特色产业集群在优化提升传统农业及产业优势的同时，更新食品生产设备，使其达到全自动化智能生产水平；支持技术升级改造，产业链向高中端延伸。

　　（2）延链。xxx县高端食品产业起步较晚，数量较少；整体研发投入力度不高，自主研发创新水平较低。xxx县食品特色产业集群依托xxx县康贝尔、集味轩等食品龙头企业，从低热、低脂、低糖、多膳食纤维、维生素等入手，开发薯类、饼干、麦片、蛋糕等健康休闲食品；康远清真食品下一步发展熟食调理肉、鸭血等，引进生物发酵等先进技术，发展西式低温肉制品、西式工艺中式风味肉制品及欧式发酵制品、功能性肉制品等，提高肉类深加工能力，支持奥贝斯扩大肉羊养殖规模，带动当地养殖业发展，并加大对畜禽骨、皮、内脏等的综合利用，重点发展骨髓粉、骨油、胶原蛋白、羊胎素等高值产品；依托锐马面业，支持在传统粮油加工的基础上，引进开发玉米油、米糠油生产，适度发展橄榄油、将茶油、葵花籽油等高端食用油，促进油脂品种多元化、高

　　端化；发挥弗蒙特生物科技在发酵剂、LGG的科研优势上，以豆类、坚果、水果蔬菜等为基料，定制开发益生菌功能食品，建立中科大健康产业平台，鼓励企业入驻开发保健产品，包括功能饮料、文冠果肽、保健枕、有机食品、医疗保健产品等。

　　（3）补链。从现有产业链分析，xxx县食品产业在包装设计培训、与国内外知名设计机构合作力度、柔性设计水平、工业设计推广力度等方面有待进一步提升；整体智能化程度不高，具有较高附加值和技术密集型的产品较少，配套的生产工艺和设备，目前仍处在半自动化的程度，无法实施动态监控；企业在资金、人才等方面同样面临一定程度的压力。xxx县下一步跟进对接中国农大和江南大学设计团队，谋划建设xxx县食品工业设计中心，引导以xxx县龙头食品企业设计独立核算的工业设计中心或设计院，为马大姐、集味轩、御薯食品等15家重点企业在产品研发、包装设计、品牌培树等方面植入工业设计，引领食品企业行业附加值向设计研发高端价值链迈进。在动态监控上，引入智能监控设备，源头追溯系统，为每一个独立的原材料办理“身份证号”，实现源头可追溯、可监控的动态监测。同时还要建设高层次人才工作站，吸纳行业高端人才来xxx县创业发展；推进以马大姐、弗蒙特为牵头企业建立的食品检测中心，帮助xxx县食品企业解决检验能力不足的问题；加快建设金融中心、物流

　　中心、产业网络销售平台等，提供资金、研发、物流、市场信息等方面的咨询和技术支持，更进一步完善冷链物流、质量安全监管等关键环节。加大招商力度，吸引食品专用包材生产企业来xxx县落地项目，为xxx县食品企业解决包材上的重大关键共性难题，紧密结合强链、延链、补链，从原材料到精深加工、高端产品、食品检测认证、物流运输、销售展示，以及专用包材、人才引进、金融融资上形成完整的产业链。

　　xxx县食品特色产业集群产业链强链、补链、延链重点

　　产业链环节

　　具体内容

　　依托本地特色、规模、优质、高效的农产品（包括玉米、小麦、强链

　　豆类、文冠果、食用菌等）种植业、畜牧（牛、羊、鸡等）养殖业，巩固高端健康休闲食品、清真肉食品、传统粮油加工等产品的精深加工。

　　依托xxx县文冠果原料优势，引进文冠果肽、保健枕、有机食品、食用油、医药保健产品等精细化、现代化生产的企业；开发西式低温肉制品、西式工艺中式风味肉制品以及欧式发酵剂补链

　　品、功能性肉制品，同时，加大对畜禽骨、皮、内脏等的综合利用，重点发展骨髓粉、骨油、胶原蛋白、羊胎素等高值产品；引进开发玉米油、米糠油生产，适度发展橄榄油、将茶油、葵花籽油等高端食用油

　　推动高端健康休闲食品、益生菌类产品、功能性饮品等高级产延链

　　品应用，同时延伸产业工业设计中心、食品专用包材、食品检测中心、物流中心、产业网络销售平台的建设。

　　五、推进措施

　　（一）加快技术创新平台建设

　　建设弗蒙特益生菌研发中心和微生物应用创新中心，研发益生菌定向选育及其高活性制品开发关键技术，引领直投式发酵乳、高端益生菌LGG、纯益生菌发酵乳和纯益生菌发酵植物蛋白研发生产发展方向，建设国际一流的LGG益生菌成果转化基地；建设河北群冠检测科技服务有限公司检测中心及重点实验室，形成集检测、科研、咨询、培训为一体的综合性检测科技服务机构；加强与中科院过程工程研究所科研合作，围绕生物技术、健康食品和天然产物提取等领域，快速孵化出一批高端产业化项目和企业，推进中科﹒xxx县大健康产业化平台建设，建成河北省影响力最大的大健康产业创新中心、科技成果转化基地和应用型工程人才培养中心；依托骨干企业在生物技术、健康食品和天然产业提取等领域，建设一批工程技术（研究）中心、工程实验室等创新研发平台，通过科研成果转化，推进xxx县食品产业提档升级，进一步擦亮全国食品工业强县名片。

　　（二）推进重大项目建设

　　以绿色安全、健康营养、精深加工为主攻方向，重点推进高端健康休闲食品、益生菌类产品、功能性饮品、清真肉食品等领域一批高端产业项目建设。

　　对北京弗蒙特生物科技食品有限公司益生菌研发生产项目、东莞味盟食品有限公司休闲食品加工项目、中科院过程工程研究所中科大健康产业平台项目、群冠检测科技服务有限公司食品检测中心建设项目

　　等15个重点在建项目实施推进。同时，拟建上海远喜马克龙西式糕点项目也将逐步列入年度计划进行重点推进。建立重大项目协调推进机制，落实重点项目责任主体，强化要素配置，及时协调解决项目建设问题，加快项目建设步伐。

　　（三）提供创新支持软服务

　　面向xxx县高端食品产业发展提供专业技术人员和企业家培训、新技术引进、功能食品产业大数据、“互联网+”、国内国际融资、技术核市场咨询、联系战略合作者、相关法律支持、国际贸易拓展等软服务。同时，建立共享的实验室和生产车间，为食品企业提供新产品研发和中试服务，扶持和促进xxx县食品产业快速成长。

　　（四）实施研发创新奖补

　　鼓励食品企业开展技术创新，根据获得技术奖项（按国家科学技术奖、河北省科学技术奖、邯郸市科学技术奖类别划分）层次，高新技术企业和科技小巨人认定、工程技术研究中心和重点实验室建设（按省级、国际家划分）情况，授权专利（按国内发明专利、国内实用新型专利、国外发明专利类别划分）获得情况以及高层次人才工作站（含院士工作站、博士后流动工作站、研究生工作站）建立情况，对xxx县食品研发创新企业进行奖补。

　　（五）加大招商引资力度

　　围绕京津、雄安等热点区域，紧密结合视频产业延链、补链、提档升级开展招商对接，进一步深化与京津冀相关部门的常态化沟通交流，及时研判国家层面和京津两地政策信息，抢抓有利时机，盯死对接一批实质性外迁企业，专门成立驻京招商机构，县主要领导亲自谋划对接，走访招商；强化与500强、行业百强、知名民企的联系对接，吸引大企业、大集团前来投资考察；盯紧广东、福建及成都、重庆等地知名食品企业，优化食品产业结构，增强市场竞争力。强化以商招商、产业招商等方式，研究出台引荐人激励政策，鼓励已落户客商围绕项目上下游、合作供销关系招引项目，做大做强食品产业链条；鼓励县内企业与上下游企业开展技术、工艺、先进设备引进等多途径合作，实行强强联合，助推县内企业提档升级；鼓励上下游企业联合入驻，抱团发展，实行“一企一策”优惠政策，在帮办服务、土地保障、金融贷款等方面精准施策，确保企业进得来、发展好。

　　（六）推进智能制造、两化融合

　　无中生有地发展电子信息产业，实现机电结合，加快云计算、大数据、物联网等新一代信息技术在食品工业研发设计、生产制造、流通消费等领域的应用，引导xxx县食品企业加快智能化改造，实现智能化，全面推广“数控一代”技术产品，实施“设备换芯”、“生产换线”和“机器换人”改造计划，全面提升企业研发、生产、管理和服务的智能化水平，从而

　　做到无中生有、有中生优、优中做精；引进或聘请智能制造领域专家到xxx县进行技术指导，同时培育食品企业自身的核心研发和人工智能技术人才团队，推进食品企业智能化升级，提升智能化制造水平；建立全县大数据绿色食品业追溯监管服务平台，实现来源可查、去向可追、责任可究的全过程追溯管理。通过以上一系列的措施，进一步加强食品产业关键共性技术的研发和推广，推动信息化和工业化深度融合，推进大数据、人工智能、物联网等应用于xxx县食品企业。

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